Jeg har nemlig lovet at lave hyldeblomst-saft, sammen med min far.
Sidst på ugen regner jeg med det bliver.
Hylden skal lige springe ud først.
Jeg har selv en opskrift, jeg bruger hvert år.
Men min far mener ikke der skal citron i.
Og det er der i min opskrift.
Den skal sødes med honning.
Som min far slynger 100 vis af kilo af hvert år.
Og saften skal bruges når han og den lokale biavlerforening er på markeder.
Jeg bruger kun selv honning når jeg steger rødbeder i rødvin og honning.
Det smager så englene synger.
Men vi spiser ikke så mange rødbeder som vi får honning.
Alt andet får en grim bi-smag, synes jeg.
Husker du reklamen med Harry og DSB?
Tag en tartelet Harry!
Sådan har min far det med honning.
Tag et glas honning.
En dag jeg ryddede op i køkkenskuffer fandt jeg ikke mindre end
8! glas honning.
Foruden de 2 glas jeg altid har på køkkenbordet.
En lyng og en almindelig.
Til farsdag, i går,
havde jeg lavet lemonade til ham.
Apropos citron.
Sødet med honning, istedet for sukker.
Efter brdr. Prices opskrift.
Der skal da citron i hyldeblomstsaft, det er der i hvertfald i min opskrift. Lige nu står første portion og trækker, den skulle være klar i morgen :-) Så det kan jeg vist ikke hjælpe dig med.
SvarSletMen ellers har jeg flere andre opskrifter, som der skal honning i. Det er især godt blandet med dijon-sennep.
Han er omvendt nu Inge, det er ok med citron :-)
SvarSlet